Le premier document retraçant l’histoire de la commune date de 1083. En cette année, l’église de Villematier est donnée à l’abbaye de Saint-Pierre de Moissac. En 1240, elle est érigée en prieuré. Aujourd’hui, l’activité majeure de la commune réside dans l’agriculture. La culture de la vigne (vignoble A.O.C du Frontonnais) et celle du maïs dominent grâce à un système d’irrigation moderne. La commune se compose d’un hameau, « Raygades » où étaient situées jadis l’école et la Mairie.